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炒锅什么材质好 炒锅材质有哪些

家具 5732   2019-03-08 11:09:48

导语      炒锅是厨房必须会有的餐具,选购炒锅也是有很多需要注意的地方,选择材质好的炒锅才更健康,下面小编就来说说哪些材质的炒锅好。1、铁锅    铁锅炒菜有它的优势,就是不会产生不能吃的溶出物,就算有,也是对人体健康有益的铁离子,吃了可以补充铁质,有利于缺铁性贫血的预防,但铁锅也有缺点,就是不好看,易生锈。    2、不锈钢锅    …

炒锅是厨房必须会有的餐具,选购炒锅也是有很多需要注意的地方,选择材质好的炒锅才更健康,下面小编就来说说哪些材质的炒锅好。

1、铁锅
  
  铁锅炒菜有它的优势,就是不会产生不能吃的溶出物,就算有,也是对人体健康有益的铁离子,吃了可以补充铁质,有利于缺铁性贫血的预防,但铁锅也有缺点,就是不好看,易生锈。
  
  2、不锈钢锅
  
  不锈钢锅的优点很明显,它也跟铁锅一样很坚固,很耐用,但又有铁锅没有的优势,就是外观好看,假如重视炒菜锅的“外貌”,不防选择不锈钢锅,它的缺点主要是价格高,当然也不可以补铁。
  
  3、合金锅
  
  目前主要有两种,一种是铝合金锅,还有一种是钛合金锅,如果喜欢铝合金锅的话,应该买有牌子的,因为要是铝超标,健康可能会受损害,钛合金锅比较少见。
  
  4、铜锅
  
  使用铜锅的好处是在给食物加热时速度特别快,上面的食物和下面的食物受热一样,火候的控制比较简单,但是铜锅也有缺点,它所需的费用不低,而且也很沉,如果没有特殊需要,不建议选择铜锅。
  
  5、麦饭石炒锅
  
  麦饭石炒锅可以溶出很多微量元素,包括铁、钾、碘等,对健康有好处,保鲜效果也好,而且油烟细弱少,用起来也比较轻盈,不容易粘锅,不过它的缺点也较为明显,就是比较偏重于煮、炖的烹调方法,也不能用金属的炒勺,所以目前这种锅并不流行。

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